• 主页
  • 关于“京都料理和舞妓晚宴”
  • 京都料理
  • 咨询
  • 交通手段(地图)
Blog
旅馆【祗园畑中】所缀集的京都日记
facebook
祗园畑中官方Facebook
flickr
旅馆【祗园畑中】主办的京都料理和舞妓晚宴的相册
面向海外的京都观光门户网站
旅馆【祗园畑中】主办的京都料理和舞妓晚宴的视频介绍
●主页 > 京都料理

京都料理

市中の山居で堪能する究極の味。季節の京野菜や旬の素材を生かした彩り、盛り付けも華麗な京料理です。

自平安时代培养至今的京都料理,为了克服远离海边这个劣势,
运用当地的蔬菜和干货等有限的食材,
如何让其美味、美丽作为它的精髓被磨炼了其烹调技术。
刀功、调味、摆放、器具等,
专家们拘泥于以上对象的特色,由此京都料理被连绵地继承着。
在现代,除了固有的京都蔬菜, 由于专家的技术可应对国内海外最优良的食材,
因此其可能性在不断地拓展。
请在"京都料理和舞妓晚宴"中,享受"祗园畑中"的京都料理。

祗园畑中 馆主 畑中诚司

a

在本馆的料理中,最有特色且视为最重要的就是食材。高汤使用的是利尻海带和最上等的鲣节,包括京都的时菜,使用了从各地精选的新鲜海鲜类。
请品尝并享受四季中纤细的美味京都料理。


厨师长 矢野由彦

月刊「旅色」